蒲鉾

室町時代中期最先做出蒲鉾的。
当时是将鱼肉剁碎，将它放在细细的竹子里烧制而成的。
北浦地区的蒲鉾，保留了江户时代的制作工艺，这种独特的工艺成为烧蒲鉾，至今也在流传着这种工艺。

Basic Information

所在地	下关市，宇部市，荻市，长门市，防府市，周南市
想要咨询的地方	山口县鱼糕水产加工业合作社TEL: 0832-58-4797