가사도시마 광어의 양식장이기도 한 재배어업센터 조리실에서 생선 손질법을 배웁니다. 두툼하면서 맛있게 지방이 오른 가사도시마 광어는 살이 꽉 찬 쫄깃한 식감이 매력. 생선을 잘 아는 현지 어부의 아내가 차근차근 친절하게 설명해 드립니다. 이곳이 아니면 배울 수 없는 평생의 기술을 몸에 익혀 보세요. 정치망 체험과 같이 하시는 경우에는 체험 시 잡은 생선을 사용합니다.